Bonne année et bons vins- pour tous les amateurs des Vendredis du Vin!
Et cela repart tout de suite le 25 Janvier à minuit avec Eric Leblanc du blog "lepetitblancsanscol", qui nous a choisi un thème bien particulier, tout axé sur le partage et la solidarité,
Vendredis du Vin #52 : en 2013 soyez coopératif!
"En cette nuit de la Saint-Sylvestre, j’ai fait un rêve !
Qu’en 2013, les préjugés et les a priori, les guerres de chapelle, la distinction entre cépages nobles et petits cépages, entre Grands Crus et Vins de Table cessent… Que la curiosité et l’ouverture d’esprit l’emportent…
La vérité n’est pas ailleurs, chers amis, elle est dans le verre."
Rendez-vous sur vos blogs, en lien sur celui du président du mois ou ici et/ou sur la page du groupe des Vendredis sur Facebook et sur la page de l’évènement.
[...] je m’égare (du Nord) du sujet de ce VdV#52. Des vins coopératifs, issus d’aventures humaines, d’œuvres collectives, [...]
Vendredis du Vin #52: en 2013 soyez coopératif !
Chez Beauthorey, Des Bons Vins Et Cépatou
L’économie associante dans le vin, ça vous dit quelque chose ?
En juillet 2010, je rencontre Christophe Beau, vigneron en Pic Saint Loup, et "spécialiste de la Piñata" comme il se plait malicieusement à se définir. (La piñata est cette poupée en plâtre que l’on suspend et que les enfants mexicains aiment détruire pour récupérer les friandises qui sont à l’intérieur lors d’évènements festifs).
Je goute ses cuvées, c’est très bon, bio (Demeter) et nature. Deux quilles attirent plus particulièrement mon attention : Bella Parra et Bogus (du nom du chien du Domaine).
Ayant démarré le Domaine il y a une bonne quinzaine d’années sans moyen, donc avec zéro trésorerie, Christophe Beau a du mettre au point des moyens de financement "alternatifs" via une série de partenariat sur le foncier : l’économie associante.
Son aventure, longuement racontée dans le livre "La Danse Des Ceps" (2004 éd. Repas), l’a donc amené à louer les ceps du Domaine pour un équivalent bouteille à des "loca-terre" ou "Cepatou" qui s’engagent sur une durée minimale de trois ans. Paiement immediat pour moitié et l’autre moitié à 11 mois, le rendement étant défini à 1,33 bouteilles par cep loué sur 3 millésimes toutes cuvées confondues.
A titre indicatif, 45 ceps loués sur trois millésimes coutent 837 € ht pour 180 bouteilles sur la même période, soit 4,64 € par bouteille.
Tous les Cepatous sont invités chaque année aux vendanges pour "récolter" et partager un moment important de la vie du vin.
C’est une démarche intelligente, pratique, humaine et réfléchie.
C’est une démarche qui vient d’un homme qui est avant tout un vigneron avec des idées. Des idées sur son vin, et comment le commercialiser avec le souci du meilleur prix pour lui et les "consomm’acteurs". Le souci d’une économie juste pour tout le monde.
Quelle fraicheur de savoir que d’autres modèles économiques fonctionnent !
http://www.beauthorey.com/